Популяризация слабоалкогольных напитков приводит к алкоголизации населения, особенно отчетливо это отмечается в подростковой среде. В разуме подростков сформировался стереотип, что употребление пива это – «прикольно, весело и вреда никакого нет». Между тем, это очень опасное заблуждение.

Детский пивной алкоголизм – путь к деградации

Именно употребление пива детьми и подростками становится первым шагом к алкоголизму. Привычка выпивать «немного» пива в компании уже может рассматриваться как начальная стадия пивного алкоголизма. По мере взросления доза пенного напитка увеличивается – чем раньше ребенок пристрастился к пиву, тем раньше у него разовьется следующая стадия пивного алкоголизма.

Подростковый пивной алкоголизм – бич нашего времени

Пивной алкоголизм среди подростков за последние 10 лет стал огромной социальной проблемой. Многочисленные опросы показывают, что в начальной школе пробовали пиво 11% учащихся, к 11 классу это количество вырастает до 96%. В чем же причины такой распространенности пивного алкоголизм среди молодежи?

Причины пивного алкоголизма у подростков и детей

Причин несколько:

1. Обилие рекламы, особенно эффективно воздействующей на неокрепшую психику детей.
2. Семейная установка – если родители регулярно употребляют пиво, дети берут с них пример. Чтобы уменьшить вероятность алкоголизации своих детей, родители должны показывать личный пример.
3. Влияние окружения. Дети приобщаются к пиву под влиянием своего ближайшего окружения – более старших друзей.

Чем опасен подростковый алкоголизм

Употребление алкоголя становится причиной деградации личности подростка. Часто пиво толкает ребенка на совершение административных и даже уголовных правонарушений. Что же говорить о деструктивном воздействии алкоголя на здоровье растущего организма!

Нужно ли бороться с детским пивным алкоголизмом?

Не существует известного безопасного количества употребления алкоголя во время беременности или при попытке забеременеть. Также не существует безопасного времени для употребления алкоголя во время беременности. Все виды алкоголя одинаково вредны, включая все вина и пиво. После их употребления могут возникнуть расстройства алкогольного спектра плода (FASDS),  это группа состояний, которые могут возникнуть у человека, который подвергался воздействию алкоголя до рождения.

Почему алкоголь опасен
Алкоголь в крови матери переходит к ребенку через пуповину. Употребление алкоголя во время беременности может привести к выкидышу, мертворождению и целому ряду пожизненных физических, поведенческих и интеллектуальных нарушений. Эти нарушения известны как расстройства фетального алкогольного спектра (FASDs). Дети с FASDs могут обладать следующими характеристиками и поведением:

• Аномальные черты лица, такие как гладкий гребень между носом и верхней губой (этот гребень называется филтрум)
• Небольшой размер головы
• Рост ниже среднего
• Низкая масса тела
• Плохая координация
• Гиперактивное поведение
• Трудности с вниманием
• Плохая память
• Трудности в школе (особенно с математикой)
• Неспособность к обучению
• Речевые и языковые задержки
• Умственная отсталость или низкий IQ
• Плохие навыки рассуждения и суждения
• Проблемы со сном и сосанием в детстве
• Проблемы со зрением или слухом
• Проблемы с сердцем, почками или костями

Сколько алкоголя опасно?
Не существует известного безопасного количества употребления алкоголя во время беременности.

Когда алкоголь опасен
Безопасного времени для употребления алкоголя во время беременности не существует. Алкоголь может вызвать проблемы у ребенка на протяжении всей беременности, в том числе до того, как женщина узнает, что она беременна. Употребление алкоголя в первые три месяца беременности может привести к тому, что у ребенка будут ненормальные черты лица. Проблемы с ростом и центральной нервной системой (например, низкий вес при рождении, поведенческие проблемы) могут возникнуть в результате употребления алкоголя в любое время во время беременности. Мозг ребенка развивается на протяжении всей беременности, и воздействие алкоголя может повлиять на него в любое время.

Никогда не поздно прекратить употребление алкоголя во время беременности. Прекращение употребления алкоголя улучшит здоровье и самочувствие ребенка.

Позовите на помощь!
Если вы беременны или пытаетесь забеременеть и не можете бросить пить, обратитесь за помощью! Обратитесь к своему лечащему врачу, местному обществу анонимных алкоголиков или в местный центр лечения алкоголизма.

#нацпроектдемография
#укреплениеобщественногоздоровья

🚫 более 200 причин потерь здоровья, включая ССЗ, некоторые онкологические заболевания, болезни печени, ДТП, туберкулез и ВИЧ/СПИД, связано со злоупотреблением алкоголем (по данным ВОЗ).
🚫 25% всех случаев смерти среди людей в возрасте 20–39 лет связаны с употреблением алкоголя.
🚫 1067,8 в 2020 г. – заболеваемость населения алкоголизмом и алкогольными психозами в Российской Федерации.
🚫 на 60% (с 16,9 до 7 на 100 тыс.) снизилась смертность от случайных отравлений алкоголем с 2008 по 2020 гг. (по данным Росстата).
🚫 6,03 литров чистого (100%) спирта составили розничные продажи алкогольной продукции на душу населения в 2019 г. (в 2018 г. – 6,4 литров, снижение почти на 6%). 6,35 литров чистого (100%) спирта составили розничные продажи алкогольной продукции на душу населения в 2020 г. на фоне пандемии COVID-19.
🚫 9,09 литров этанола составило среднедушевое потребление алкоголя в 2019 г. (в 2018 г. – 9,34 литров этанола, снижение почти на 27%). 9,2 литров этанола составило потребление алкоголя в 2020 г. на фоне пандемии COVID-19.
🚫 на 42% (с 15,7 до 9,2 литра этанола на душу населения) снизилось потребление алкоголя в целом по Российской Федерации в период 2008–2020 гг.
🚫 5,1% от общего глобального бремени болезней и травм обусловлено потреблением алкоголя (по оценкам в показателях DALY (DisabilityAdjusted Life Year – годы жизни, утраченные в результате инвалидности).
🚫 около 3,3 миллионов человек (5,9% всех случаев смерти) ежегодно в мире умирают в результате вредного употребления алкоголя (по данным ВОЗ).
🚫 407,8 тысяч человек в 2016 г. составила в России смертность, связанная с алкоголем ( 21,6% , из них 23,1% для мужчин и 19,9% для женщин) (по данным ВОЗ).
🚫 28 % смертей, связанных с потреблением алкоголя, приходится на внешние причины смерти, включая травмы, ДТП, самоубийства и убийства, 21% – на смертность от болезней органов пищеварения, 19% – на смертность от ССЗ и остальные – на смертность от инфекционных, онкологических заболеваний, психических расстройств и других нарушений здоровья.

Напомним, что профилактическая работа ведется в рамках Национального проекта «Демография» и Федерального проекта «Укрепление общественного здоровья».

#нацпроектдемография
#укреплениеобщественногоздоровья
#борьбасалкоголизмом #трезвыйкрасноярск #нацпроект_здравоохранение

Большинство людей, придерживающихся сыроедения, едят только растительную пищу, что делает ее разновидностью веганской диеты. Однако некоторые люди также едят сырые продукты животного происхождения, а также сырое или сушеное мясо.

Существует три основных типа сыроедения:

• сыроедческая веганская диета исключает все продукты животного происхождения, уделяя особое внимание только растительным продуктам
• сыроедческая вегетарианская диета включает растительные продукты, а также сырые яйца и необработанные молочные продукты
• сыроедческая всеядная диета включает растительные продукты, сырые продукты животного происхождения и сырое или сушеное мясо

Что я могу съесть?

Люди по-разному интерпретируют сыроедение и то, что оно означает. Некоторые люди едят немного приготовленной пищи, в то время как другие не едят ничего. Для некоторых людей это образ жизни, а для других — просто диетический выбор.

Следующие продукты подходят для большинства сыроедческих диет:

• сырые фрукты и сырые овощи
• сухофрукты и овощи
• свежеприготовленные фруктовые и овощные соки
• замоченные и пророщенные бобы, другие бобовые и злаки
• сырые орехи и семена
• сырые ореховые масла, такие как арахисовое масло и миндальное масло
• ореховое молоко, включая миндальное молоко
• кокосовое молоко
• оливковое масло холодного отжима или кокосовое масло
• пищевые дрожжи
• морские водоросли
• сухофрукты
• зеленый пищевой порошок, такой как сушеный пырей или водоросли
• ферментированные продукты, включая кимчи и квашеную капусту
• другие органические, натуральные или необработанные продукты

В зависимости от типа диеты сыроедение может также содержать:

• сырые яйца
• сырая рыба, такая как суши или сашими
• другое сырое или сушеное мясо
• непастеризованное и негомогенизированное молоко и молочные продукты
• Продукты, которых следует избегать, включают:
• все приготовленные или обработанные пищевые
• продукты рафинированные масла
• поваренная соль
• рафинированный сахар и мука
• паста с кофе, чаем и алкоголем

Оливки обычно слишком горькие, чтобы их можно было есть сырыми, а оливки в банках во время производства подвергались кулинарной обработке. Люди, придерживающиеся сыроедческой диеты, могут есть оливки, если они вылечены на солнце.

Как приготовить еду

При приготовлении пищи на сыроедении люди, как правило, придерживаются определенных стратегий, таких как замачивание, обезвоживание и выжимание сока из продуктов. Диета позволяет измельчать и смешивать продукты.

Диета исключает любую пищу, разогретую выше определенной температуры, обычно от 40 ° до 47 ° С, хотя цифры могут варьироваться в зависимости от источника. Нагрев допускается только с помощью дегидратора, который представляет собой устройство, обдувающее продукты горячим воздухом.

Люди могут есть много фруктов и овощей без предварительной подготовки, в то время как другим требуются некоторые дополнительные шаги. Распространенные методы приготовления сырых продуктов включают:

• замачивание бобов и злаков в воде
• употребление в пищу пророщенных, а не цельных злаков
• сушка или обезвоживание фруктов
• выжимание сока из фруктов и овощей или приготовление смузи

Идеи рецептов

Примеры богатых питательными веществами блюд, подходящих для сыроедения:

Перекус: Сырые зеленые коктейли — это универсальный выбор, который люди могут настроить по своему вкусу. Обычные ингредиенты включают бананы, капусту, шпинат, чернику и многие другие фрукты и овощи.

Обед: “Жареный“ рис из сырой цветной капусты с цветной капустой, брокколи, фасолью эдамаме и перцем.

Ужин: Сырой салат пад-Тай с перцем, арахисом и цуккини.

Можно также приготовить множество десертов из сырых ингредиентов, таких как сырой веганский лимонный чизкейк с финиками, кокосовым маслом и орехами кешью. Популярным вариантом является сырое шоколадное печенье, приготовленное из фиников, орехов кешью и какао-крошек.

Преимущества;

Многие люди, придерживающиеся сыроедения, считают, что это позволяет организму лучше предотвращать и бороться с болезнями, особенно хроническими.

Соблюдение сыроедческой диеты может иметь целый ряд преимуществ, включая улучшение здоровья и потерю веса.

Высокое содержание питательных веществ

Сыроедение, как правило, богато фруктами, овощами, орехами и бобовыми, которые являются основными продуктами здорового питания. Употребление в пищу целого ряда этих продуктов обеспечит организм большим количеством витаминов, минералов, полезных жиров и белков.

Приготовление пищи разрушает некоторые питательные вещества, такие как водорастворимые витамины группы В и витамин С, поэтому употребление пищи в сыром виде обеспечивает их лучшее поступление.

Меньше обработанных пищевых продуктов

Обработанные пищевые продукты, как правило, содержат больше соли, добавленного сахара и вредных для здоровья насыщенных жиров. Они могут привести к воспалению кровеносных сосудов и сердечно-сосудистым заболеваниям. Таким образом, сокращение или исключение обработанных пищевых продуктов может принести значительную пользу для здоровья.

Потеря веса

Если человек хочет похудеть, ему может помочь употребление в основном сырых продуктов. Это связано с тем, что сырые продукты обычно содержат мало калорий, а растительные продукты богаты клетчаткой, благодаря чему человек дольше чувствует себя сытым.

Сохранение ферментов в пище

Согласно некоторым источникам, процесс приготовления может разрушить или изменить природные ферменты в продуктах, а также некоторые необходимые витамины.

Идея заключается в том, что природа дала каждому продукту свою уникальную идеальную смесь, и эти жизненно важные ферменты позволяют человеку полностью переваривать пищу. Сторонники утверждают, что только сырая пища, следовательно, является “живой” пищей.

Однако эти ферменты, присутствующие в пище, в основном денатурируются кислотой в желудке. Наш организм содержит ферменты, необходимые для переваривания пищи.

Другие преимущества

Некоторые люди считают, что сыроедение приведет к следующим преимуществам, хотя это научно не доказано:

• больше энергии
• более чистая кожа
• лучшее пищеварение

Каковы риски?

Некоторые продукты небезопасно употреблять в сыром виде. В процессе приготовления некоторые продукты расщепляются токсичными химическими веществами, а другие несут в себе риск пищевого отравления.

• сырое и недоваренное мясо, включая курицу
•  сырые или слегка сваренные яйца
• сырое (непастеризованное) молоко и продукты из него
• сырые моллюски

Люди также могут получить пищевое отравление от сырых фруктов и овощей. Это менее вероятно с приготовленными фруктами и овощами, потому что процесс приготовления убивает бактерии. Центр общественного здоровья и медицинской профилактики рекомендует всегда мыть продукты перед употреблением в пищу.

Диетологи и диетологи советуют людям, придерживающимся сыроедения, с осторожностью употреблять следующие продукты:

Гречневая крупа: Зелень гречихи может быть токсичной в сыром виде, хотя исследований о ее воздействии на человека мало. Приготовление сока или употребление гречневой крупы в больших количествах может вызвать токсические эффекты, такие как чувствительность к солнцу или фотосенсибилизация.

Фасоль: Фасоль содержит химическое вещество, называемое фитогемагглютинин. Сырая фасоль и ростки фасоли могут быть токсичными. Большинство бобовых содержат фитиновую кислоту, которая может блокировать усвоение организмом некоторых необходимых минералов. Приготовление пищи снижает уровень фитиновой кислоты.

Ростки: Проросшие семена, такие как ростки люцерны и ростки фасоли, могут содержать бактерии сальмонеллы, кишечной палочки или листерии и вызывать пищевое отравление.

Маниока: Маниока, также известная как юкка или гаплек, может быть токсичной в сыром виде. Люди должны тщательно очистить, нарезать и приготовить этот овощ, чтобы убедиться в его безопасности.

Сырые яйца: В некоторых яйцах присутствуют бактерии сальмонеллы, которые могут вызвать тяжелое заболевание и даже смерть. Приготовление яиц убивает бактерии. Рекомендуется использовать пастеризованные яйца при использовании рецептов, которые требуют сырых или недоваренных яиц.

Морепродукты и моллюски: Сырые морепродукты и моллюски могут передавать вредные бактерии.

Молоко: Сырое молоко может содержать листерии, бактерии, которые могут вызывать серьезные инфекции и могут быть связаны с осложнениями беременности. Пастеризованное молоко содержит те же преимущества для здоровья без риска.

Должен ли я попробовать это?

Неподтвержденные данные свидетельствуют о том, что у людей, придерживающихся сыроедческой диеты, может быть более чистая кожа, больше энергии, устойчивая потеря веса и снижение уровня холестерина и липидов в анализах крови.

Однако у сыроедения есть некоторые недостатки:

Приготовление пищи делает некоторые продукты более безопасными. Процесс приготовления убивает некоторые токсины, бактерии и вредные соединения в пище. Люди должны с осторожностью относиться к сырым продуктам животного происхождения и некоторым продуктам.

Люди должны изучить, какие продукты, включая бобовые и овощи, безопасно употреблять в сыром виде, прежде чем пробовать их.

Приготовление пищи может помочь высвободить ценные питательные вещества, такие как ликопин и бета-каротин, из сырых овощей.

Могут возникнуть проблемы с пищеварением, такие как газы или спазмы, но через некоторое время это может улучшиться.

Потеря веса может быть полезна не для всех, и некоторым людям придется много работать, чтобы поддерживать необходимое им количество калорий.

Как и в случае с другими диетами, соблюдение сыроедения требует организации и подготовки, чтобы обеспечить адекватное потребление необходимых питательных веществ.

Люди, придерживающиеся любой растительной диеты, должны заботиться о том, чтобы получать все необходимые им питательные вещества, поскольку некоторые питательные вещества гораздо чаще содержатся в продуктах животного происхождения.

Основные питательные вещества, которые люди должны учитывать, включают белок, витамин В-12, железо, кальций, некоторые омега-3 жирные кислоты и витамин D. Приверженцы сыроедения часто не рекомендуют использовать добавки.

Одно небольшое исследование, проведенное в 2005 году, показало, что люди, придерживающиеся сыроедческой вегетарианской диеты, имели меньшую костную массу, хотя в остальном их кости казались здоровыми.

Другое исследование 2005 года показало, что, хотя длительное сыроедение может снизить общий уровень холестерина и триглицеридов, оно также может снизить уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), или “хорошего” холестерина, и повысить уровень гомоцистеина (ТГК) из-за недостатка витамина В-12.

Высокий уровень tHcy может увеличить риск сердечно-сосудистых проблем. Женщины, которые придерживались сыроедения более 3 лет, испытывали нарушения в своем менструальном цикле.

#нацпроектдемография
#укреплениеобщественногоздоровья

Краевые социологи провели исследование по гендерному принципу – кто более склонен к употреблению алкоголя. Выяснилось, что традиционно, мужчины чаще потребляют алкоголь, нежели женщины. Так, 2-3 раза в неделю потребляют алкоголь 16,4% мужчин и 3,9% женщин, более 4 раз в неделю употребляют алкоголь 4,3% мужчин и 0,8% женщин.
До 50% выпивающих респондентов не пугает употребление спиртных напитков в большом количестве. К выпивающим людям относятся безразлично 62,4% опрошенных респондентов, отрицательно относятся — 28,3% респондентов и только 9,3% респондентов относятся к выпивающим людям положительно. В большинстве случаев относятся безразлично к выпивающим людям как мужчины, так и женщины. Отрицательно же к выпивающим людям чаще относятся женщины (34,4%), нежели мужчины (17,1%).
Отношение респондента к выпивающим людям зависит от того, потребляет ли сам респондент алкоголь или нет. Так, положительно к выпивающим относятся люди, также потребляющие алкоголь – 11,4% и только 4,3% непьющих респондентов относятся к выпивающим положительно.
Доля женщин, считающих, что алкоголь вредит обществу, составила 60,2%, доля мужчин — 47,1%, что говорит о том, что женщины более негативно относятся к употреблению алкоголя и чаще сталкиваются с негативными явлениями в обществе, связанными с потреблением алкоголя.
Средства массовой информации являются для взрослого населения Красноярского края одним из главных источников получения информации о вреде алкоголя — 34,8% респондентов выбрали этот вариант ответа. Также важными источником получения информации об алкоголе являются друзья и родственники, а также медицинские работники – соотношение респондентов приблизительно одинаковое.

Дополнительно.
По данным проведенных исследований, более 50% женщин, злоупотребляющих спиртным, начинают выпивать уже в возрасте 20 лет. Специалисты-наркологи отмечают, что в формировании алкогольной зависимости статус женщины особой роли не играет, а важны черты характера женщины – эгоцентризм, желание привлекать внимание любой ценой, либо наоборот замкнутость, отсутствие друзей и доверительных связей с родными.
Выделяются биологические факторы, к которым, в первую очередь, следует отнести наследственность. Как показали исследования, проведенные в Московском НИИ наркологии, наследственная отягощенность алкоголизмом у женщин встречается вдвое чаще, чем у мужчин и поданным некоторых исследователей доходит до 90%. Особенно это относится к отягощенности алкоголизмом матери: у мужчин она составляет 5%, а у женщин 22%.
Еще одной особенностью женского организма является менструальный цикл, который включает предменструальное напряжение, предрасполагающее к употреблению алкоголя. Алкоголь снимает предменструальное напряжение, действуя успокаивающе; в результате может возникнуть привыкание и зависимость. Кроме того, в предменструальном периоде усиливается всасывание алкоголя из желудочно-кишечного тракта в кровь. Поэтому алкоголь, принятый в пересчете на массу тела действует на женщин сильнее, оказывая более сильный токсический эффект.
И наконец, определенную роль играют различия в химических константах и активности ферментов у мужчин и женщин. Так содержание воды в женском организме меньше, чем в мужском на 10%. К. Считается, что именно различное содержание воды является единственным биологическим фактором, определяющим неодинаковую концентрацию этанола в крови женщин и мужчин при одинаково выпитой дозе. Концентрация спирта у женщин всегда будет выше, чем у мужчин, что также усиливает токсический эффект.
Последствия женского алкоголизма изменяют женщину, как внешне, так и внутренне. Спиртное вызывает поражения всех органов и систем женского организма: сердечно-сосудистой, эндокринной, имеют место нарушения в работе почек, печени, желудочно-кишечного тракта и т.д. Патологическое пристрастие к алкоголю у представительниц женского пола развивается в 2-3 раза быстрее, чем у мужчин Болезненное пристрастие к алкогольным напиткам у женщин при частом употреблении возникает стремительно, здесь можно говорить о сроках от 1 до 3 лет. Именно поэтому так важно успеть среагировать тогда, когда победить коварное заболевание ещё можно, и здесь главное понимание своих проблем больной и поддержка близких людей.
#нацпроектдемография
#укреплениеобщественногоздоровья

Онкологические заболевания являются второй по частоте причиной смерти в России, ежегодно унося почти 300 000 жизней, а число заболевших за год приближается к 600 000.
Взаимосвязь рака и питания, еще полвека назад вызывающая интерес лишь у отдельных исследователей, в последние тридцать лет стала общепризнанной в онкологии. С фактором питания прямо или косвенно связано возникновение опухолей основных локализаций: ЖКТ, гормонозависимых опухолей (молочной железы, матки, предстательной железы), легких. Многие ученые считают, что рак – это не болезнь, а крайняя степень нарушения естественной саморегуляции организма, и поэтому целенаправленная, патогенетически обоснованная, сбалансированная диета может стать наиболее эффективным методом ее восстановления.
Листовые овощи
Листовые овощи — это краеугольный камень здорового питания, так как они очень богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и энзимами, при этом в них мало калорий, жиров, соли и токсинов. К ним относится шпинат, капуста кале, листовой салат, ромен, руккола, кресс-салат и многие другие. Антиоксиданты в их составе, например, витамин С и бета-каротин (тип витамина А) помогают бороться с раком.
Польза от таких овощей не заставит себя ждать. Как природный источник глюкозинолатов они обладают антибактериальным и противовирусным действиями, дезактивируют канцерогены, программируют раковые клетки на гибель и предотвращают формирование опухолей и метастаз. Эти мощные химические вещества, как известно, расщепляются в процессе жевания и пищеварения в биологически активные компоненты (индолы, тиоцианаты и изотиоцианаты), которые не дают раковым клеткам расти.
Изотиоцианаты (ИТЦ), присутствующие в листовых овощах, состоят из глюкозинолатов. Ученые говорят о том, что вещества помогают выводить из организма токсины на клеточном уровне. Всего горсть зелени значительно прибавит питательной ценности Вашему блюду. Их также можно добавлять в смузи для перекуса. Овощные соки можно приготовить дома и они легко перевариваются. Диета Герсона советует онкологическим больным пить 13 стаканов свежеприготовленного сока ежедневно!

Овощи семейства Крестоцветных
Кресоцветные известны своими противораковыми свойствами и также большой концентрацией витамина С. Многие из них содержат глутатион, «главный антиоксидант», обладающий высокой способностью избавлять организм от свободных радикалов. Практически все овощи рода Капуста содержат сульфорафаны и индолы, мощные антиоксиданты и стимуляторы очищающих ферментов, которые защищают структуру ДНК. Добавьте что-нибудь в качестве гарнира (брокколи, цветную или брюссельскую капусту) в основные приемы пищи, йогурт или смузи. Кроме этого, к овощам, снижающим риск развития рака, относятся цуккини, спаржа, лук, артишоки, перец, морковь и свекла.
Ягоды
Способность поглощать кислородные радикалы (показатель ORAC) очень высока практически у всех ягод, так как они содержат высокую концентрацию антиоксидантов. Чернику, малину, вишню, клубнику, годжи, каму-каму можно купить в супермаркете или на рынке и использовать во множестве рецептов. В ягодах содержится большое количество витаминов С, А и галловой кислоты, мощного противогрибкового/противовирусного агента, укрепляющего иммунитет.
Ягоды содержат большое количество антиоксиданта проантоцианидина, который, по данным ряда исследований с участием животных, обладает антивозрастными свойствами. Эти соединения также способны снизить вредоносное воздействие свободных радикалов. Высокое содержание в ягодах фенолов, зеаксантина, ликопинов, криптоксантина, лютеина и полисахаридов также приносит большую пользу. Менее популярные шелковица, каму-каму и годжи используются в Традиционной китайской медицине с 2 000 до н. э. для укрепления иммунитета и придания энергии. Эти ягоды можно приобрести в магазинах здорового питания или онлайн, в свежем или высушенном виде.

Ярко-оранжевые фрукты и овощи (цитрусовые, тыква, сладкий картофель и т. д.)
Яркий цвет растительных продуктов питания указывает на высокое содержание фитохимических веществ, особенно антиоксидантов-каротиноидов. По этой причине Вам стоит добавить красок в свое блюдо и «попробовать радугу на вкус». Каротиноиды (альфа-каротин, бета-каротин, ликопин, лютеин, криптоксантин) являются производными витамина А, который присутствует во многих цитрусовых, сладком картофеле, ягодах, тыкве и других растениях. Бета-каротин исследуют чаще всего; этот важный питательный элемент поддерживает работу иммунной системы, здоровье печени, участвует в детоксификации, борется с раком кожи, глаз и других органов. Вещества, придающие продуктам темный цвет, лютеин и зеаксантин, защищают от заболеваний глаз и кожи, так как они выступают в роли антиоксидантов, которые фильтруют вредное высокоэнергетическое синее излучение, защищая здоровые клетки.
Что касается овощей, богатых углеводами, то исследования показывают, что сложные углеводы в сладком картофеле, моркови, свекле и других корнеплодах и цельнозерновых продукта связаны со снижением риска развития некоторых видов рака, в частности рака верхнего отдела пищеварительного тракта. Вероятно, это связано с благотворным действием клетчатки, однако этот вопрос пока недостаточно изучен. С другой стороны, потребление рафинированного зерна и продуктов с высоким гликемическим индексом не является частью противораковой диеты. Эти продукты повышают риск развития различных видов рака, например, колоректального и рака молочной железы.

Свежие пряности и специи
Куркума, которая содержит активное вещество куркумин, является одним из наиболее мощных элементов противораковой диеты, так как она способна уменьшать размер опухоли и бороться с раком толстой кишки и молочной железы. Универсальный черный перец способствует усвоению куркумы, усиливая ее противовоспалительное действие. В день рекомендовано потреблять 1 чайную ложку куркумы и ¼ чайной ложки черного перца; приправы можно добавить в смузи или рагу. Если Вы выбрали пищевую добавку с куркумином, то дневная норма должна составлять 1 000 мг.
К другим специям, укрепляющим иммунитет, относятся имбирь, чеснок, тмин, кайенский перец, орегано, базилик и петрушка. Их можно использовать во множестве рецептов вторых блюд, соках, заправках или смузи.

Органическое мясо
Органическое мясо, в том числе говядина и куриная печень, присутствуют во многих рационах для профилактики онкологических заболеваний. Эти продукты считаются очень питательными, а содержание витамина В12 в них очень велико. Органическое мясо снабжает организм минералами, которые помогают чистить печень и избавлять кровь и желудочно-кишечный тракт от токсинов.
Избавление от токсинов с помощью продуктов, богатых цинком, селеном и витаминами группы В очищает кровь, производит желчь, необходимую для переваривания жиров, способствует нормализации гормонального фона естественным путем и сохраняет необходимые витамины, минералы и железо. Подобные питательные продукты защищают от негативного воздействия алкоголя, лекарственных средств, гормональных нарушений, высокого уровня триглицерида, недостатка калия, ожирения и вирусных инфекций.

Кисломолочные продукты
Кисломолочные продукты содержат большое количество так называемых «хороших бактерий» пробиотиков, микроорганизмов, которые поддерживают естественный баланс бактерий в микрофлоре кишечника и помогают укреплять иммунитет. Более 80% Вашей иммунной системы заключено в кишечнике, поэтому вполне естественно, что продукты и добавки с пробиотиками способны остановить рост опухолей и способствовать обновлению клеток. Проще всего получить необходимое количество пробиотиков из продуктов, сделанных из сырого молока: сыра, кефира и йогурта. В процессе ферментации формируются пробиотики, однако если продукт подвергается тепловой обработке во время пастеризации, то многие питательные вещества, в том числе ферменты, белки и пробиотики, разрушаются. Многие кисломолочные продукты могут содержать гормоны, антибиотики и остатки пестицидов, поэтому стоит остановить свой выбор на органических линейках.
Достаточно потреблять 180 грамм кисломолочных продуктов ежедневно (йогурты с пробиотиками, творог, кефир). Сыр богат железо-серным белком и насыщенными жирами, он является частью противораковой диеты Будвига. Помимо кисломолочных продуктов пробиотики содержатся в кимчи, квашенной капусте, кокосовом кефире, комбуче и натто. Ферментированные молочные продукты богаты кальцием. Кальций в сочетании с витамином D3 может снижать риск заболевания раком на 35-60%. Некоторые исследования также показывают, что этот элемент снижает риск возникновения рака молочной железы и яичников. Солнечный свет и рыбий жир являются отличными источниками витамина D, способствующего усвоению кальция, который лучше всего потреблять из органических молочных продуктов.

Орехи и семена
Семена чиа и льна — самые питательные семена в мире. В них много клетчатки, омега-3 жирных кислот и целый ряд важных полезных минералов. Семена конопли, кунжута, тыквы и подсолнечника, а также грецкие орехи, миндаль и бразильские орехи тоже богаты жирными кислотами. Их можно добавлять в смузи, выпечку и йогурты, мы рекомендуем не более двух столовых ложек в день.

Нерафинированные масла (кокосовое, льняное, масло печени трески, оливковое Extra Virgin)
Знали ли Вы, что мозг и нервная система контролируют функции всего организма, а 60% нервной системы состоит из жирных кислот? Проблема в том, что большинство традиционных рафинированных жиров и масел, широко используемых каждый день, являются гидрогенизированными маслами, которые могут нарушить мембрану клеток, что приводит к их разрушению и токсичности.
Рафинированные и прогорклые жиры вызывают проблемы в организме, ослабляя иммунитет, уменьшая скопления клеток и вызывая воспаление, за которым следует болезнь. Замените рафинированные масла и трансжиры качественным маслом (маслом льна, трески, оливковым Extra Virgin или кокосовым), это не только улучшит работу Вашего кишечника, но и укрепит иммунитет, нормализует вес и снабдит организм омега-3 жирными кислотами, питающими клетки. Оливковое масло содержит фитонутриенты, которые способны снимать воспаление, снижая риск развития колоректального рака и рака молочной железы.

Грибы
Разные виды грибов обладают разными полезными свойствами, вкусом и внешним видом. Однако все они способны укреплять иммунитет, и уже не одно столетие используются для борьбы с раком. Рейши, кордицепс и маитаке могут улучшить работу иммунной системы, предотвращать рост опухолей и способствовать регенерации клеток. Их можно встретить как в свежем виде, так и в качестве пищевой добавки, капсул или настоя.

Традиционные чаи
Метастазы — наиболее опасный аспект рака. Они возникают в результате множества процессов, включая пролиферацию клеток, ангиогенез, адгезию клеток, миграцию и инвазию в соседние ткани. Чаще всего, именно метастазы становятся причиной смерти онкологических больных, поэтому сегодня они являются предметом многих исследований. Ряд клинических и эпидемиологических исследований показал, что потребление зеленого чая может снизить риск развития рака. Зеленый чай содержит важные полифенольные соединения, в том числе эпигаллокатехин-3-галат (ЭГКГ), которые способны замедлить опухолевую инвазию и ангиогенез, провоцирующие рост новообразований и метастазы.
Чай, в том числе зеленый, черный или улун, производят из листьев растения Camellia sinensis, это, пожалуй, самый популярный напиток во всем мире. Все традиционные чаи полезны в той или иной степени, однако наиболее значительный эффект на организм человека оказывает зеленый чай матча. Он содержит самую высокую концентрацию полифенольных соединений, катехина, галлокатехина и ЭГКГ.
Антиоксидант ЭГКГ считается наиболее мощным среди катехинов, а его противораковые свойства в 25-100 раз эффективнее, чем у витаминов С и Е! ЭГКГ связан с модуляцией множественных сигнальных путей, в конечном итоге приводя к снижению экспрессии белка, участвующего в инвазивности раковых клеток.

Дикая рыба
Если верить исследованию 2014 года, потребление большого количества рыбы способствует укреплению иммунной системы. Исследование, изучавшее противораковый эффект средиземноморского рациона питания, обнаружил у добровольцев, потреблявших рыбы меньше, чем красного мяса, несколько распространенных новообразований в крови, которые предполагали более высокую восприимчивость к заболеванию. Дикая и особенно небольшая рыба, например, лосось, скумбрия и сардина, обладают противовоспалительным эффектом и содержат омега-3 жирные кислоты, которые улучшают работу мозга и укрепляют гормональную и нервную системы. Недавнее исследование показало, что противовоспалительное действие жирных кислот связано с предотвращением развития рака и повышением эффективности противоопухолевой терапии. Существуют доказательства положительного влияния пищевых добавок с омега-3 жирными кислотами в профилактике рака и уменьшении побочных эффектов лечения, например, химиотерапии. Омега-3 способствуют сохранению мышечной массы и поддержанию активности больных, проходящих химиолечение, а также способствуют снижению воспалительной реакции, возникающей из-за токсичности процедуры.
Качество продуктов, которые Вы едите, непосредственно влияет на общее состояние, здоровье и возможности организма противостоять заболеваниям. Однако существуют и другие аспекты, защищающие от развития рака, среди них физическая нагрузка, отказ от лишних лекарств, курения и потребления большого количества алкоголя, защита от воздействия токсинов, хороший сон и отсутствие стресса. В противораковую диету включено множество продуктов, однако Ваш рацион не должен быть «идеальным», чтобы быть здоровым. Начните с небольших изменений и исключите продукты, которые Вы употребляете в большом количестве, и которые увеличивают риск онкологических заболеваний.
#нацпроектдемография
#укреплениеобщественногоздоровья