Наверняка у каждого есть друзья или знакомые, которые едят и не толстеют. Причем кто-то питается фастфудом по вторникам и четвергам или каждые выходные готовит огромные пиццы, а кто-то ест в больших количествах, в то время как другие не могут позволить себе кусочек торта или поужинать после шести.

Почему? Каковы причины ожирения? Что позволяет одному человеку оставаться худым без усилий, но требует, чтобы другой боролся за то, чтобы не набрать вес или не вернуть те килограммы, которые он или она потеряли ранее?

Говоря простым языком ваш вес зависит от количества потребляемых вами калорий, от того, сколько из этих калорий вы запасаете и сколько сжигаете. Но на каждый из этих факторов влияет сочетание генов и окружающей среды. И то, и другое может повлиять на вашу физиологию (например, на то, как быстро вы сжигаете калории), а также на ваше поведение (например, на типы продуктов, которые вы выбираете для употребления). Взаимодействие между всеми этими факторами начинается в момент вашего зачатия и продолжается на протяжении всей вашей жизни.

Баланс запасенных и сожженных калорий зависит от вашей генетической структуры, уровня физической активности и расхода энергии в состоянии покоя (количество калорий, которые ваше тело сжигает в состоянии покоя). Если вы последовательно сжигаете все калории, которые потребляете в течение дня, вы будете поддерживать свой вес. Если вы потребляете больше энергии (калорий), чем расходуете, вы будете набирать вес.

Избыточные калории накапливаются по всему вашему телу в виде жира. Ваше тело накапливает этот жир в специализированных жировых клетках (жировой ткани) — либо путем увеличения жировых клеток, которые всегда присутствуют в организме, либо путем создания большего их количества. Если вы уменьшите потребление пищи и будете потреблять меньше калорий, чем сжигаете, или если вы будете больше тренироваться и сжигать больше калорий, ваше тело уменьшит часть ваших жировых запасов. Когда это происходит, жировые клетки сокращаются вместе с вашей талией.

Что такое гены бережливости?

Когда добыча убегала или урожай падал, как выживали наши предки? Те, кто мог накапливать жировые отложения, чтобы жить за счет них в неурожайные времена, выжили, а те, кто не мог, погибли. Эта эволюционная адаптация объясняет, почему большинство современных людей — около 85% из нас — несут в себе так называемые гены бережливости, которые помогают нам экономить энергию и накапливать жир. Сегодня, конечно, эти бережливые гены — скорее проклятие, чем благословение. Мало того, что еда доступна нам почти круглосуточно, нам даже не нужно охотиться или собирать ее!

Напротив, люди с сильной генетической предрасположенностью к ожирению могут оказаться не в состоянии сбросить вес с помощью обычных форм диеты и лечебной физкультуры. Даже если они теряют вес, у них меньше шансов сохранить потерю веса. Для людей с очень сильной генетической предрасположенностью одна только сила воли неэффективна в противодействии их склонности к избыточному весу. Как правило, эти люди могут поддерживать потерю веса только под руководством врача. Скорее всего, потребуются лекарства для похудения или хирургическое вмешательство.

Распространенность ожирения среди взрослых в мире увеличилась в два раза с 1980-х годов. Одни только гены никак не могут объяснить такой быстрый рост. Хотя генетическая предрасположенность к избыточному весу сильно варьируется от человека к человеку, повышение индекса массы тела, по-видимому, является почти универсальным явлением, охватывающим все демографические группы. Эти результаты подчеркивают важность изменений в нашей окружающей среде, которые способствуют эпидемии избыточного веса и ожирения.

Экологические причины ожирения

Генетические факторы — это силы внутри вас, которые помогают вам набирать вес и оставаться с избыточным весом; факторы окружающей среды — это внешние силы, которые способствуют возникновению этих проблем. Они охватывают все в нашем окружении, что повышает вероятность того, что мы слишком много едим или слишком мало занимаемся спортом. В совокупности эксперты считают, что факторы окружающей среды являются движущей силой причин ожирения и его резкого роста.

Влияние окружающей среды вступает в игру очень рано, еще до вашего рождения. Исследователи иногда называют это внутриутробное воздействие «программированием плода». Дети матерей, которые курили во время беременности, с большей вероятностью наберут избыточный вес, чем те, чьи матери не курили. То же самое верно и для детей, рожденных от матерей, страдавших диабетом. Исследователи полагают, что эти состояния могут каким-то образом изменить метаболизм растущего ребенка таким образом, что это проявится позже в жизни.

После рождения дети, которые находятся на грудном вскармливании более трех месяцев, менее склонны к ожирению в подростковом возрасте по сравнению с младенцами, которые находятся на грудном вскармливании менее трех месяцев. О пользе грудного вскармливание мы писали в статье от 6 октября.

Детские привычки часто остаются с людьми на всю оставшуюся жизнь. Дети, которые пьют сладкие газированные напитки и едят высококалорийные обработанные пищевые продукты, развивают вкус к этим продуктам и продолжают есть их, став взрослыми, что, как правило, способствует увеличению веса. Аналогичным образом, дети, которые смотрят телевизор и играют в видеоигры вместо того, чтобы быть активными, возможно, программируют себя на малоподвижный образ жизни в будущем.

Многие особенности современной жизни способствуют набору веса. Условно говоря, сегодняшняя «склонная к ожирению» среда побуждает нас есть больше и меньше заниматься спортом. И появляется все больше свидетельств того, что более широкие аспекты нашего образа жизни — такие как количество сна, уровень стресса и другие психологические факторы — также могут влиять на вес.

Пищевой фактор как одна из причин ожирения

Эксперты посчитали, что калорийность рациона россиян стала рекордной с 2003 года.  Что движет этой тенденцией? Эксперты говорят, что это сочетание повышенной доступности, больших порций и более калорийных продуктов.

Практически везде, куда бы мы ни пошли — торговые центры, спортивные стадионы, кинотеатры, — еда легко доступна. Вы можете купить закуски или блюда на придорожных остановках отдыха, в круглосуточных магазинах первой необходимости, даже в тренажерных залах и оздоровительных клубах.

Исследования показывают, что люди часто едят то, что перед ними, даже если они уже сыты. Неудивительно, что мы также едим больше высококалорийных продуктов (особенно соленых закусок, безалкогольных напитков и пиццы), которые гораздо более доступны, чем низкокалорийные блюда, такие как салаты и цельные фрукты. Жир не обязательно является проблемой; на самом деле, исследования показывают, что содержание жира в нашем рационе фактически снизилось с начала 1980-х годов. Но многие продукты с низким содержанием жира очень калорийны, потому что они содержат большое количество сахара для улучшения их вкуса. На самом деле, многие продукты с низким содержанием жира фактически содержат больше калорий, чем продукты с низким содержанием жира.

Физическая активность

Согласно рекомендациям ВОЗ физическим упражнениям необходимо уделять от 2,5 до 5 часов в неделю. Но немногие  следуют этим советам. Да и наша повседневная жизнь предлагает не так много возможностей для активности. Многие люди ездят на работу на машине и проводят большую часть дня, сидя за компьютерным столом . Поскольку мы работаем подолгу, нам трудно найти время, чтобы сходить в спортзал, ли заняться другими видами физической активности.

Вместо того чтобы ходить пешком по местным магазинам и таскать сумки с покупками, мы едем в универсальные магазины,  паркуемся недалеко от входа, складываем покупки в корзину и едем домой. Широкое использование пылесосов, посудомоечных машин, воздуходувок и множества других бытовых приборов отнимает почти все физические усилия от ежедневной работы по дому и может стать одной из причин ожирения.

Сидячие перекусы перед телевизором

Средний россиянин смотрит телевизор около трех часов сорока минут в день — привычка, которая в ряде исследований была связана с избыточным весом или ожирением

Частично проблема может заключаться в том, что люди смотрят телевизор вместо того, чтобы заниматься спортом или другими видами деятельности, которые сжигают больше калорий (просмотр телевизора сжигает лишь немного больше калорий, чем сон, и меньше, чем другие сидячие занятия, такие как шитье или чтение). Реклама продуктов питания также может играть значительную роль. В среднем часовое телешоу включает около 10 рекламных роликов продуктов питания и напитков, которые побуждают людей есть. И исследования показывают, что употребление пищи перед телевизором стимулирует людей потреблять больше калорий, и особенно больше калорий, включающих жир.

Стресс и связанные с ним проблемы

Эксперты по ожирению считают, что существует ряд различных аспектов, которые могут способствовать увеличению веса. Стресс — это общая нить, переплетающая эти факторы. Например, в наши дни принято работать сверхурочно и брать более короткие или менее частые отпуска. Во многих семьях оба родителя работают, что затрудняет поиск времени для совместных покупок, приготовления и употребления здоровой пищи. Круглосуточные теленовости означают, что мы все чаще слышим сообщения о похищениях детей и актах насилия. Это не просто повышает уровень стресса; это также заставляет родителей с большей неохотой разрешать детям ездить на велосипедах в парк, чтобы поиграть. Нехватка времени — будь то учеба, работа или семейные обязательства — часто приводит к тому, что люди едят на бегу и жертвуют сном, что также может способствовать увеличению веса.

#нацпроектдемография
#укреплениеобщественногоздоровья