Система наук в XXI веке стала кластерной. Это значит, что сегодня в науке происходит диффузия различных специальностей. Например, биотехнологии объединили биологию, генную инженерию и генетику.

Биотехнологии — это использование живых организмов, их отдельных составляющих (ДНК, микроорганизмов, клеток и их частей) или продуктов их жизнедеятельности для производства продуктов и решения технических задач.

Сегодня существуют три главных вектора работы биотехнологов:

сельское хозяйство, в частности создание ГМО

энергетика и промышленность, например получение биотоплива или производство веществ, способных к деградации токсических отходов

медицина — специалисты в области биотехнологий работают над созданием препаратов для лечения тяжелых и неизлечимых заболеваний

Продукты и препараты, которые изобретают биотехнологи, маркируются разными цветами:

Зеленый: разработка продуктов, способных поддерживать здоровье человека и исключить опасные заболевания. Для этого создаются модифицированные виды растений и продукты с повышенным содержанием протеина и микроэлементов

Красный: здесь речь идет в основном о новейших препаратах, изобретаемых фармакологами. Эти лекарства призваны бороться с опасными заболеваниями

Белый: минимизация антропогенного фактора при изобретении биотоплива, исключающего нанесение вреда окружающей среде
Синий: использование морских организмов. Задача ученых состоит в создании таких сырьевых групп, которые максимально защищают окружающую среду и самого человека
Биотехнологии для здоровья

Ключевое направление в биотехнологиях — биомедицина. Биомедики занимаются разработкой новых лекарственных средств, выделением и культивацией стволовых клеток для клеточной терапии и восстановления поврежденных тканей и даже органов, изучением процессов старения и злокачественной трансформации клеток. Более глубокое молекулярное понимание механизмов, лежащих в основе болезни, позволяет развиваться генной терапии и клеточной инженерии.

Что конкретно происходит в биомедицинской отрасли?

Универсальная вакцина против гриппа. В конце 2018 года первая универсальная вакцина против гриппа, разработанная израильской компанией BiondVax, получившей финансирование от официального банка Евросоюза и правительства Израиля, вышла на завершающую фазу клинических испытаний. В основе вакцины — части антигенов, которые «узнают» клетки иммунной системы (эпитопов). Всего в вакцину входит девять самых распространенных эпитопов. По словам представителей компании, универсальная вакцина способна защитить как от ежегодного, сезонного гриппа, так и в случае возникновения пандемий.

Редактирование генов. Сегодня проводятся эксперименты по редактированию генов в самом теле человека. В сентябре 2018 года Sangamo Therapeutics из Ричмонда, обнародовали информацию о введении редактирующих гены ферментов пациенту, организм которого не справляется с расщеплением сложных сахаров. Как врач не могу давать оценку исследованию, пока не будет установлено, что это безопасно для жизни и здоровья пациентов.

Компьютеры внутри человека. Человечество постепенно входит в эпоху квантовых технологий. Компания Илона Маска Neuralink уже вовсю производит миниатюрные нейрокомпьютерные интерфейсы. Имплантируемые в мозг частицы могут связать организм человека с Интернетом. В «пучке» из шести нейронитей содержатся 192 электрода, которые вживляются в мозг при помощи робота-хирурга. Если буквально, то человеческий мозг подключают к компьютерной системе.

Лекарство против рака. Изучение влияния бактериальных культур на процесс онкологии подтолкнуло специалистов к работе над препаратом, приостанавливающим развитие злокачественных образований в организме. Таким лекарством является Блеомицин. Он создан на основе микроорганизма Streptomyces verticilliis, имеющего гликопептидную природу. Активные вещества препарата проникают внутрь опухолевых клеток и приводят в беспорядок процесс изменения РНК и ДНК.

Другие препараты. К биотехнологическим знаниям можно отнести открытие десятков тысяч противогрибковых, антибактериальных, гормоносодержащих лекарственных средств, выведенных учеными за несколько десятилетий. Антибиотики не просто борются с инфекциями, они разрушают весь процесс, не вызывая формирования резистентности микроорганизмов к веществам препаратов. Биотехнологи подумали и о заболеваниях печени, разработав препарат на основе аминокислот, глутамата и аспартата. А комбинаторные свойства препарата с натрием и калием положительно влияют на функции сердца, поджелудочной железы.

Согласно стратегии развития медицинской науки в РФ на период до 2025 года сейчас идет стадия «биологизации», когда молекулярная и клеточная биология, а также тканевая инженерия предлагают использовать продукты на основе выращенных вне организма или модифицированных клеток человека. А это означает, что медицина добралась до восстановления жизненно важных тканей и органов: сердечной мышцы, печени, нервных клеток и др.

#нацпроектдемография

#укреплениеобщественногоздоровья

Предстательная железа имеет важное значение для мужского репродуктивного здоровья. Она производит семенную жидкость для спермы, при изменениях которой сперматозоиды теряют способность к оплодотворению. Расположена предстательная железа между мочевым пузырём, основанием полового члена и непосредственно перед прямой кишкой.

Болезни железы приводят к:

-Снижению, утрате потенции;

-мужскому бесплодию;

-нарушениям мочеиспускания;

-доброкачественной (аденома) или злокачественной (аденокарцинома) опухолям;

-метастазам, смерти от рака.

Чтобы избежать тяжёлых проблем со здоровьем, важно обследовать и лечить мужскую железу. Если этого не сделать вовремя, с возрастом развиваются рак простаты и аденома простаты.

Рак простаты и аденома: отличия, особенности лечения

Врачи урологи хорошо знают, чем отличается аденома простаты от рака. Каждому мужчине старше 40 лет не помешает раз в год обратиться за консультацией. Если лечащий врач обнаружит нарушения – поставит точный диагноз. От раннего выявления и вида опухоли зависит выбор тактики и успех лечения. аденома предстательной железы.

Тактика лечения аденомы зависит от её размеров, наличия осложнений

В зависимости от тяжести состояния, пациенту назначают:

-соблюдение рекомендаций по питанию, питьевому режиму, физической активности, исключению вредных привычек;

-лечебную физкультуру (упражнения для мочевого пузыря);

-лекарственную терапию;

При более позднем обращении:

-манипуляции, опорожняющие мочевой пузырь (постановка временного или постоянного катетера);

-лазерная энуклеация аденомы;

-эмболизация железы (для уменьшения кровоснабжения, атрофии собственных и опухолевых клеток);

-иссечение опухоли скальпелем;

В запущенных случаях:

удаление предстательной железы;

Тактика лечения аденокарциномы зависит от возраста, тяжести состояния больного

рак предстательной железы

При возникновении подозрения на рак предстательной железы в первую очередь принято проводить три необходимых исследования:

1.Пальцевое исследование простаты.

Определение уровня простато-специфического антигена (ПСА).
Ультразвуковое исследование (УЗИ) простаты, при показаниях -одновременно с биопсией.
Аденома простаты – это рак или нет?

Часто мужчин волнует вопрос: как связаны рак предстательной железы и аденома простаты?

Сходство между аденомой и аденокарциномой:

Оба заболевания относятся к новообразованиям. То есть внутри железы развивается чужеродная ткань – опухолевая. Поэтому она увеличивается в обоих случаях.

Опухоли поражают один и тот же орган, которого нет у женщин – простату. Болеют только мужчины.

Чем раньше обращение больного, тем лучше прогноз.

Важно то, что аденома не распространяется на другие органы. Аденома простаты – это не рак. Но описаны случаи её перехода в рак.

Главные отличия заболеваний

Опасность в том, что рак долго не проявляется – больной ни на что не жалуется долгие годы.

Основное отличие аденомы простаты от рака простаты – аденокарциному сложно определить из-за отсутствия жалоб на ранних стадиях. Это мешает вовремя выявить рак из-за позднего обращения больного к врачу. Если не лечить аденокарциному на ранних сроках развития, она распространяется на лимфатические узлы таза, даёт метастазы в другие ткани (часто в кости), убивает человека.

Аденома растёт внутри самой предстательной железы, которая увеличивается в объёме и давит на окружающие органы. Больные не выдерживают, обращаются к врачу.

Взаимосвязь рака и аденомы

Рак и аденома – онкологические заболевания. Опухоли поражают здоровую ткань, увеличивая размер железы.

При разрастании обеих простата:

-сдавливает уретру и раздражает стенки мочевого пузыря, мешая нормальному мочеиспусканию;

-давит на прямую кишку, вызывает болезненность при опорожнении кишечника.

-Позднее обращение к врачу приводит к запущенному опухолевому росту.

Это сильно ухудшает качество жизни мужчины, усложняет лечение, оставляя небольшой выбор очень болезненных для пациента методов.

Диагностика
Профилактические консультации и обследования простаты – главное средство борьбы с потерей мужского здоровья – возможность рано выявить, вовремя начать лечение. Профилактический осмотр значительно снижает риск развития и усугубления онкологии.

Для исключения опухоли врач проводит ректальное исследование, которое определяет:

-размеры,

-консистенцию,

-гладкость поверхности железы на ощупь.

Если она увеличена – назначаются дополнительные диагностические обследования для уточнения вида, размера, новообразования, наличия осложнений.

Чаще всего делают:

УЗИ

Анализ крови на простат-специфический антиген (PSA)

Анализ мочи (при раке часто находят кровь в моче)

Биопсию (для определения доброкачественности или степени злокачественности новообразования).

Профилактика рака простаты полезна не только для снижения риска возникновения опухоли предстательной железы, но и для улучшения самочувствия, психического состояния, обмена веществ, профилактики заболеваний других органов и систем.
#нацпроектдемография
#укреплениеобщественногоздоровья

Если жировые отложения и одышка, наконец, перестали вписываться в образ «идеального Я», самое время приступить к увеличению физической нагрузки. Однако очень важно в этом вопросе не переборщить.
Если жировые отложения и одышка, наконец, перестали вписываться в образ «идеального Я», самое время приступить к увеличению физической нагрузки. Главное в этом вопросе не переборщить.
Многие начинают новую жизнь с понедельника, покупают абонементы в тренажерный зал и бассейн. И уже через два-три дня этой самой новой жизни горстями глотают обезболивающие и с трудом передвигают ноги. Со старой доброй гиподинамией и ленью хотя бы мышцы так не ныли. Да и сердечко как-то странно себя ведет. Почему?
Потому что забыли или не знали, что от гиподинамии сердце страдает в первую очередь. И возврат к активной жизни надо начинать с тренировки этой самой важной мышцы в организме.

Пульсовые зоны: бережем сердце
Любая тренировка должна быть эффективной, комфортной и максимально безопасной для сердечно-сосудистой системы. Но как определить, правильно ли идет процесс тренировки?
Зарядка для сердца
Специально для сердца придуман специальный тип тренировок — кардиотренировки. Это простые и достаточно продолжительные нагрузки, доступные каждому. Они позволяют постепенно укрепить сердечную мышцу, увеличить объем крови, который она выталкивает в сосуды. В том числе и те, которые питают само сердце.
Помогут кардиотренировки увеличить объем легких, повысить выносливость и даже справиться со стрессом. Кстати, жир они тоже сжигают . И, когда организм, наконец, выйдет в здоровый рабочий режим, можно взять с полки запылившийся абонемент и идти «кидать железо».

Что может сердце
Основной признак здорового тренированного сердца — умение экономить силы, замедляя пульс в состоянии покоя и ускоряя его при нагрузках. Если пульс в покое составляет около 60 ударов в минуту, значит, сердце работает нормально. Но, если частота ударов составляет больше 80, значит, у сердечно-сосудистой системы начались серьезные проблемы.
Это не отменяет необходимости тренировки, но предупреждает об осторожности.

С чего начинать тренировку
С небольшого урока математики. Он поможет определить, с какой интенсивностью предстоит тренироваться. Сначала надо посчитать максимальную частоту сердечных сокращений (МЧСС), индивидуальную для каждого возраста.

МЧСС = 220 – возраст.

Теперь можно рассчитывать нагрузку. Оптимальной считается интенсивность выполнения упражнений, при которой частота сердечных сокращений составляет 75-85 процентов от МЧСС. Допустимый минимум — 65 процентов. А вот нагрузка, при которой пульс учащается меньше, чем на 60 процентов от МЧСС, практически бесполезна.

От расчетов — к практике
Заветное число получено, но как применить его на практике? Во-первых, выбрать тот вид спорта, который действительно понравится. Если хочется использовать абонемент в тренажерный зал, то можно заниматься на беговой дорожке, степпере или велотренажере.
Если нравится свежий воздух, то отлично подойдет езда на велосипеде, бег, ходьба, лыжи.
Можно заниматься и дома, если там есть, где поставить тренажер, или соседи не против ритмичной музыки для танцев.

Раз, два, начали!
Любое занятие надо начинать с разминки. Ведь организму тоже надо проснуться и согреться. А потом уже приступать к упражнению, которое выбрано. Постепенно организм войдет в «рабочую зону», в которой частота сердечных сокращений должна дойти до уровня посчитанной интенсивности. И остаться в нем на протяжении всего занятия.
При этом не надо стараться сразу набрать максимальную скорость, накручивая педали. Скорее всего, удержать пульс «в рамках» не удастся. Опытные тренеры говорят, что при выполнении кардиоупражнений человек должен быть в состоянии спокойно разговаривать.

Тем, кто только начал заниматься, хватит нескольких минут, но постепенно продолжительность тренировки можно довести до получаса, а потом и часа. Только не стоит забывать проверять показатели пульса — не ушли ли они выше или ниже установленного порога. В таком случае интенсивность движения надо понизить или повысить. И не забыть о том, что разминку надо повторить в конце занятия — чтобы организм остыл, а сердце плавно вернулось к нормальному режиму сокращений.
Главное в кардиотренировке, впрочем, как почти и в любой другой — все надо делать плавно, без резкого увеличения или снижения нагрузки.
И сколько?
Тем, кто только начал занятия, специалисты рекомендуют три тренировки в неделю, более продвинутые могут заниматься и чаще. Да и потом, если спортом захочется заняться серьезно, про важность тренировок сердца и сосудов забывать не стоит.
А если времени на три раза в неделю не хватает? Так в повседневной жизни есть огромное количество упражнений для кардиотренировки. Пройтись пешком от метро до дома — в одном ритме, дыша размеренно. Подняться по лестнице на несколько этажей вверх — не бегом, а ритмично переставляя ноги. Танцуйте дома, вытирая пыль или подметая пол. Ходите в магазин пешком и с рюкзаком.
Да мало ли еще способов потренировать свою самую важную мышцу!

#нацпроектдемография
#укреплениеобщественногоздоровья

В Красноярском краевом Центре общественного здоровья и медицинской профилактики 2 сентября 2022 года прошло рабочее совещание по планированию проведения Всероссийского дня трезвости. В совещании приняли участие представители министерства образования Красноярского края, министерства здравоохранения Красноярского края и Красноярской Епархии Русской Православной Церкви и Управления общественных связей Губернатора Красноярского края.

В ходе собрания специалисты рабочей группы обсудили план профилактических и просветительских мероприятий, приуроченных ко Всероссийскому дню трезвости, а также, вопросы, касающиеся проведения автомобильного Маршрута здоровья «Трезвый взгляд».

Стоит отметить, что в этом году особый акцент профилактической кампании делается на молодых людей в возрасте до 35 лет.

#нацпроектдемография
#укреплениеобщественногоздоровья

В рамках соглашения между ПАО «Сбербанк России» и КГБУЗ «Красноярский краевой Центр общественного здоровья и медицинской профилактики» активно ведется профилактическая работа по развитию корпоративных программ сохранения здоровья на рабочем месте в рамках регионального и федерального проектов «Укрепление общественного здоровья» и национального проекта «Демография».
Специалистами консультативно-оздоровительного отдела КГБУЗ «ККЦОЗ и МП» был проведен профилактический скрининг сотрудников ПАО «Сбербанк» по программе комплексного обследования.
Всего было обследовано 378 работников. Из них 68,5% составили женщины, преобладающий возраст – от 35 до 44 лет (45,2%).
Частота выявления некоторых факторов риска у сотрудников ПАО «Сбербанк» оказалась выше краевого показателя. Например, уровень холестерина в крови у сотрудников в 5 раз выше, чем частота встречаемости этого фактора риска по данным диспансеризации взрослого населения Красноярского края в 2021 году. Избыточную массу тела имеют 36% обследованных, в том числе у 12% обследованных — различные стадии ожирения. По данным исследования выяснилось, что избыточная масса тела среди работников выше, чем популяционные данные. Это может косвенно показывать, что сотрудники Сбербанка неправильно питаются, употребляя избыточное количество жиров и недостаточное количество овощей и фруктов. У 47% курящих сотрудников выявлена табачная зависимость (краевой показатель – 37%), что является фактором риска онкологических, бронхолегочных и сердечно-сосудистых заболеваний. А артериальной гипертонией страдают 20% респондентов, а также другие нарушения.
По итогам мероприятия, руководству ПАО «Сбербанк России» предложили взять под контроль проведение диспансеризации у сотрудников с высоким сердечно-сосудистым риском, повышенным уровнем холестерина, глюкозы, артериального давления и другие нарушения. Направить курящих сотрудников с высокой и средней степенью табачной зависимости в консультативно-оздоровительный отдел ККЦОЗиМП для проведения дальнейшей работы по отказу от курения и лечения табачной зависимости; участвовать в проведении Всемирных Дней здоровья.

Популяризация слабоалкогольных напитков приводит к алкоголизации населения, особенно отчетливо это отмечается в подростковой среде. В разуме подростков сформировался стереотип, что употребление пива это – «прикольно, весело и вреда никакого нет». Между тем, это очень опасное заблуждение.

Детский пивной алкоголизм – путь к деградации

Именно употребление пива детьми и подростками становится первым шагом к алкоголизму. Привычка выпивать «немного» пива в компании уже может рассматриваться как начальная стадия пивного алкоголизма. По мере взросления доза пенного напитка увеличивается – чем раньше ребенок пристрастился к пиву, тем раньше у него разовьется следующая стадия пивного алкоголизма.

Подростковый пивной алкоголизм – бич нашего времени

Пивной алкоголизм среди подростков за последние 10 лет стал огромной социальной проблемой. Многочисленные опросы показывают, что в начальной школе пробовали пиво 11% учащихся, к 11 классу это количество вырастает до 96%. В чем же причины такой распространенности пивного алкоголизм среди молодежи?

Причины пивного алкоголизма у подростков и детей

Причин несколько:

1. Обилие рекламы, особенно эффективно воздействующей на неокрепшую психику детей.
2. Семейная установка – если родители регулярно употребляют пиво, дети берут с них пример. Чтобы уменьшить вероятность алкоголизации своих детей, родители должны показывать личный пример.
3. Влияние окружения. Дети приобщаются к пиву под влиянием своего ближайшего окружения – более старших друзей.

Чем опасен подростковый алкоголизм

Употребление алкоголя становится причиной деградации личности подростка. Часто пиво толкает ребенка на совершение административных и даже уголовных правонарушений. Что же говорить о деструктивном воздействии алкоголя на здоровье растущего организма!

Нужно ли бороться с детским пивным алкоголизмом?

Не существует известного безопасного количества употребления алкоголя во время беременности или при попытке забеременеть. Также не существует безопасного времени для употребления алкоголя во время беременности. Все виды алкоголя одинаково вредны, включая все вина и пиво. После их употребления могут возникнуть расстройства алкогольного спектра плода (FASDS),  это группа состояний, которые могут возникнуть у человека, который подвергался воздействию алкоголя до рождения.

Почему алкоголь опасен
Алкоголь в крови матери переходит к ребенку через пуповину. Употребление алкоголя во время беременности может привести к выкидышу, мертворождению и целому ряду пожизненных физических, поведенческих и интеллектуальных нарушений. Эти нарушения известны как расстройства фетального алкогольного спектра (FASDs). Дети с FASDs могут обладать следующими характеристиками и поведением:

• Аномальные черты лица, такие как гладкий гребень между носом и верхней губой (этот гребень называется филтрум)
• Небольшой размер головы
• Рост ниже среднего
• Низкая масса тела
• Плохая координация
• Гиперактивное поведение
• Трудности с вниманием
• Плохая память
• Трудности в школе (особенно с математикой)
• Неспособность к обучению
• Речевые и языковые задержки
• Умственная отсталость или низкий IQ
• Плохие навыки рассуждения и суждения
• Проблемы со сном и сосанием в детстве
• Проблемы со зрением или слухом
• Проблемы с сердцем, почками или костями

Сколько алкоголя опасно?
Не существует известного безопасного количества употребления алкоголя во время беременности.

Когда алкоголь опасен
Безопасного времени для употребления алкоголя во время беременности не существует. Алкоголь может вызвать проблемы у ребенка на протяжении всей беременности, в том числе до того, как женщина узнает, что она беременна. Употребление алкоголя в первые три месяца беременности может привести к тому, что у ребенка будут ненормальные черты лица. Проблемы с ростом и центральной нервной системой (например, низкий вес при рождении, поведенческие проблемы) могут возникнуть в результате употребления алкоголя в любое время во время беременности. Мозг ребенка развивается на протяжении всей беременности, и воздействие алкоголя может повлиять на него в любое время.

Никогда не поздно прекратить употребление алкоголя во время беременности. Прекращение употребления алкоголя улучшит здоровье и самочувствие ребенка.

Позовите на помощь!
Если вы беременны или пытаетесь забеременеть и не можете бросить пить, обратитесь за помощью! Обратитесь к своему лечащему врачу, местному обществу анонимных алкоголиков или в местный центр лечения алкоголизма.

#нацпроектдемография
#укреплениеобщественногоздоровья

🚫 более 200 причин потерь здоровья, включая ССЗ, некоторые онкологические заболевания, болезни печени, ДТП, туберкулез и ВИЧ/СПИД, связано со злоупотреблением алкоголем (по данным ВОЗ).
🚫 25% всех случаев смерти среди людей в возрасте 20–39 лет связаны с употреблением алкоголя.
🚫 1067,8 в 2020 г. – заболеваемость населения алкоголизмом и алкогольными психозами в Российской Федерации.
🚫 на 60% (с 16,9 до 7 на 100 тыс.) снизилась смертность от случайных отравлений алкоголем с 2008 по 2020 гг. (по данным Росстата).
🚫 6,03 литров чистого (100%) спирта составили розничные продажи алкогольной продукции на душу населения в 2019 г. (в 2018 г. – 6,4 литров, снижение почти на 6%). 6,35 литров чистого (100%) спирта составили розничные продажи алкогольной продукции на душу населения в 2020 г. на фоне пандемии COVID-19.
🚫 9,09 литров этанола составило среднедушевое потребление алкоголя в 2019 г. (в 2018 г. – 9,34 литров этанола, снижение почти на 27%). 9,2 литров этанола составило потребление алкоголя в 2020 г. на фоне пандемии COVID-19.
🚫 на 42% (с 15,7 до 9,2 литра этанола на душу населения) снизилось потребление алкоголя в целом по Российской Федерации в период 2008–2020 гг.
🚫 5,1% от общего глобального бремени болезней и травм обусловлено потреблением алкоголя (по оценкам в показателях DALY (DisabilityAdjusted Life Year – годы жизни, утраченные в результате инвалидности).
🚫 около 3,3 миллионов человек (5,9% всех случаев смерти) ежегодно в мире умирают в результате вредного употребления алкоголя (по данным ВОЗ).
🚫 407,8 тысяч человек в 2016 г. составила в России смертность, связанная с алкоголем ( 21,6% , из них 23,1% для мужчин и 19,9% для женщин) (по данным ВОЗ).
🚫 28 % смертей, связанных с потреблением алкоголя, приходится на внешние причины смерти, включая травмы, ДТП, самоубийства и убийства, 21% – на смертность от болезней органов пищеварения, 19% – на смертность от ССЗ и остальные – на смертность от инфекционных, онкологических заболеваний, психических расстройств и других нарушений здоровья.

Напомним, что профилактическая работа ведется в рамках Национального проекта «Демография» и Федерального проекта «Укрепление общественного здоровья».

#нацпроектдемография
#укреплениеобщественногоздоровья
#борьбасалкоголизмом #трезвыйкрасноярск #нацпроект_здравоохранение

Большинство людей, придерживающихся сыроедения, едят только растительную пищу, что делает ее разновидностью веганской диеты. Однако некоторые люди также едят сырые продукты животного происхождения, а также сырое или сушеное мясо.

Существует три основных типа сыроедения:

• сыроедческая веганская диета исключает все продукты животного происхождения, уделяя особое внимание только растительным продуктам
• сыроедческая вегетарианская диета включает растительные продукты, а также сырые яйца и необработанные молочные продукты
• сыроедческая всеядная диета включает растительные продукты, сырые продукты животного происхождения и сырое или сушеное мясо

Что я могу съесть?

Люди по-разному интерпретируют сыроедение и то, что оно означает. Некоторые люди едят немного приготовленной пищи, в то время как другие не едят ничего. Для некоторых людей это образ жизни, а для других — просто диетический выбор.

Следующие продукты подходят для большинства сыроедческих диет:

• сырые фрукты и сырые овощи
• сухофрукты и овощи
• свежеприготовленные фруктовые и овощные соки
• замоченные и пророщенные бобы, другие бобовые и злаки
• сырые орехи и семена
• сырые ореховые масла, такие как арахисовое масло и миндальное масло
• ореховое молоко, включая миндальное молоко
• кокосовое молоко
• оливковое масло холодного отжима или кокосовое масло
• пищевые дрожжи
• морские водоросли
• сухофрукты
• зеленый пищевой порошок, такой как сушеный пырей или водоросли
• ферментированные продукты, включая кимчи и квашеную капусту
• другие органические, натуральные или необработанные продукты

В зависимости от типа диеты сыроедение может также содержать:

• сырые яйца
• сырая рыба, такая как суши или сашими
• другое сырое или сушеное мясо
• непастеризованное и негомогенизированное молоко и молочные продукты
• Продукты, которых следует избегать, включают:
• все приготовленные или обработанные пищевые
• продукты рафинированные масла
• поваренная соль
• рафинированный сахар и мука
• паста с кофе, чаем и алкоголем

Оливки обычно слишком горькие, чтобы их можно было есть сырыми, а оливки в банках во время производства подвергались кулинарной обработке. Люди, придерживающиеся сыроедческой диеты, могут есть оливки, если они вылечены на солнце.

Как приготовить еду

При приготовлении пищи на сыроедении люди, как правило, придерживаются определенных стратегий, таких как замачивание, обезвоживание и выжимание сока из продуктов. Диета позволяет измельчать и смешивать продукты.

Диета исключает любую пищу, разогретую выше определенной температуры, обычно от 40 ° до 47 ° С, хотя цифры могут варьироваться в зависимости от источника. Нагрев допускается только с помощью дегидратора, который представляет собой устройство, обдувающее продукты горячим воздухом.

Люди могут есть много фруктов и овощей без предварительной подготовки, в то время как другим требуются некоторые дополнительные шаги. Распространенные методы приготовления сырых продуктов включают:

• замачивание бобов и злаков в воде
• употребление в пищу пророщенных, а не цельных злаков
• сушка или обезвоживание фруктов
• выжимание сока из фруктов и овощей или приготовление смузи

Идеи рецептов

Примеры богатых питательными веществами блюд, подходящих для сыроедения:

Перекус: Сырые зеленые коктейли — это универсальный выбор, который люди могут настроить по своему вкусу. Обычные ингредиенты включают бананы, капусту, шпинат, чернику и многие другие фрукты и овощи.

Обед: “Жареный“ рис из сырой цветной капусты с цветной капустой, брокколи, фасолью эдамаме и перцем.

Ужин: Сырой салат пад-Тай с перцем, арахисом и цуккини.

Можно также приготовить множество десертов из сырых ингредиентов, таких как сырой веганский лимонный чизкейк с финиками, кокосовым маслом и орехами кешью. Популярным вариантом является сырое шоколадное печенье, приготовленное из фиников, орехов кешью и какао-крошек.

Преимущества;

Многие люди, придерживающиеся сыроедения, считают, что это позволяет организму лучше предотвращать и бороться с болезнями, особенно хроническими.

Соблюдение сыроедческой диеты может иметь целый ряд преимуществ, включая улучшение здоровья и потерю веса.

Высокое содержание питательных веществ

Сыроедение, как правило, богато фруктами, овощами, орехами и бобовыми, которые являются основными продуктами здорового питания. Употребление в пищу целого ряда этих продуктов обеспечит организм большим количеством витаминов, минералов, полезных жиров и белков.

Приготовление пищи разрушает некоторые питательные вещества, такие как водорастворимые витамины группы В и витамин С, поэтому употребление пищи в сыром виде обеспечивает их лучшее поступление.

Меньше обработанных пищевых продуктов

Обработанные пищевые продукты, как правило, содержат больше соли, добавленного сахара и вредных для здоровья насыщенных жиров. Они могут привести к воспалению кровеносных сосудов и сердечно-сосудистым заболеваниям. Таким образом, сокращение или исключение обработанных пищевых продуктов может принести значительную пользу для здоровья.

Потеря веса

Если человек хочет похудеть, ему может помочь употребление в основном сырых продуктов. Это связано с тем, что сырые продукты обычно содержат мало калорий, а растительные продукты богаты клетчаткой, благодаря чему человек дольше чувствует себя сытым.

Сохранение ферментов в пище

Согласно некоторым источникам, процесс приготовления может разрушить или изменить природные ферменты в продуктах, а также некоторые необходимые витамины.

Идея заключается в том, что природа дала каждому продукту свою уникальную идеальную смесь, и эти жизненно важные ферменты позволяют человеку полностью переваривать пищу. Сторонники утверждают, что только сырая пища, следовательно, является “живой” пищей.

Однако эти ферменты, присутствующие в пище, в основном денатурируются кислотой в желудке. Наш организм содержит ферменты, необходимые для переваривания пищи.

Другие преимущества

Некоторые люди считают, что сыроедение приведет к следующим преимуществам, хотя это научно не доказано:

• больше энергии
• более чистая кожа
• лучшее пищеварение

Каковы риски?

Некоторые продукты небезопасно употреблять в сыром виде. В процессе приготовления некоторые продукты расщепляются токсичными химическими веществами, а другие несут в себе риск пищевого отравления.

• сырое и недоваренное мясо, включая курицу
•  сырые или слегка сваренные яйца
• сырое (непастеризованное) молоко и продукты из него
• сырые моллюски

Люди также могут получить пищевое отравление от сырых фруктов и овощей. Это менее вероятно с приготовленными фруктами и овощами, потому что процесс приготовления убивает бактерии. Центр общественного здоровья и медицинской профилактики рекомендует всегда мыть продукты перед употреблением в пищу.

Диетологи и диетологи советуют людям, придерживающимся сыроедения, с осторожностью употреблять следующие продукты:

Гречневая крупа: Зелень гречихи может быть токсичной в сыром виде, хотя исследований о ее воздействии на человека мало. Приготовление сока или употребление гречневой крупы в больших количествах может вызвать токсические эффекты, такие как чувствительность к солнцу или фотосенсибилизация.

Фасоль: Фасоль содержит химическое вещество, называемое фитогемагглютинин. Сырая фасоль и ростки фасоли могут быть токсичными. Большинство бобовых содержат фитиновую кислоту, которая может блокировать усвоение организмом некоторых необходимых минералов. Приготовление пищи снижает уровень фитиновой кислоты.

Ростки: Проросшие семена, такие как ростки люцерны и ростки фасоли, могут содержать бактерии сальмонеллы, кишечной палочки или листерии и вызывать пищевое отравление.

Маниока: Маниока, также известная как юкка или гаплек, может быть токсичной в сыром виде. Люди должны тщательно очистить, нарезать и приготовить этот овощ, чтобы убедиться в его безопасности.

Сырые яйца: В некоторых яйцах присутствуют бактерии сальмонеллы, которые могут вызвать тяжелое заболевание и даже смерть. Приготовление яиц убивает бактерии. Рекомендуется использовать пастеризованные яйца при использовании рецептов, которые требуют сырых или недоваренных яиц.

Морепродукты и моллюски: Сырые морепродукты и моллюски могут передавать вредные бактерии.

Молоко: Сырое молоко может содержать листерии, бактерии, которые могут вызывать серьезные инфекции и могут быть связаны с осложнениями беременности. Пастеризованное молоко содержит те же преимущества для здоровья без риска.

Должен ли я попробовать это?

Неподтвержденные данные свидетельствуют о том, что у людей, придерживающихся сыроедческой диеты, может быть более чистая кожа, больше энергии, устойчивая потеря веса и снижение уровня холестерина и липидов в анализах крови.

Однако у сыроедения есть некоторые недостатки:

Приготовление пищи делает некоторые продукты более безопасными. Процесс приготовления убивает некоторые токсины, бактерии и вредные соединения в пище. Люди должны с осторожностью относиться к сырым продуктам животного происхождения и некоторым продуктам.

Люди должны изучить, какие продукты, включая бобовые и овощи, безопасно употреблять в сыром виде, прежде чем пробовать их.

Приготовление пищи может помочь высвободить ценные питательные вещества, такие как ликопин и бета-каротин, из сырых овощей.

Могут возникнуть проблемы с пищеварением, такие как газы или спазмы, но через некоторое время это может улучшиться.

Потеря веса может быть полезна не для всех, и некоторым людям придется много работать, чтобы поддерживать необходимое им количество калорий.

Как и в случае с другими диетами, соблюдение сыроедения требует организации и подготовки, чтобы обеспечить адекватное потребление необходимых питательных веществ.

Люди, придерживающиеся любой растительной диеты, должны заботиться о том, чтобы получать все необходимые им питательные вещества, поскольку некоторые питательные вещества гораздо чаще содержатся в продуктах животного происхождения.

Основные питательные вещества, которые люди должны учитывать, включают белок, витамин В-12, железо, кальций, некоторые омега-3 жирные кислоты и витамин D. Приверженцы сыроедения часто не рекомендуют использовать добавки.

Одно небольшое исследование, проведенное в 2005 году, показало, что люди, придерживающиеся сыроедческой вегетарианской диеты, имели меньшую костную массу, хотя в остальном их кости казались здоровыми.

Другое исследование 2005 года показало, что, хотя длительное сыроедение может снизить общий уровень холестерина и триглицеридов, оно также может снизить уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), или “хорошего” холестерина, и повысить уровень гомоцистеина (ТГК) из-за недостатка витамина В-12.

Высокий уровень tHcy может увеличить риск сердечно-сосудистых проблем. Женщины, которые придерживались сыроедения более 3 лет, испытывали нарушения в своем менструальном цикле.

#нацпроектдемография
#укреплениеобщественногоздоровья

Краевые социологи провели исследование по гендерному принципу – кто более склонен к употреблению алкоголя. Выяснилось, что традиционно, мужчины чаще потребляют алкоголь, нежели женщины. Так, 2-3 раза в неделю потребляют алкоголь 16,4% мужчин и 3,9% женщин, более 4 раз в неделю употребляют алкоголь 4,3% мужчин и 0,8% женщин.
До 50% выпивающих респондентов не пугает употребление спиртных напитков в большом количестве. К выпивающим людям относятся безразлично 62,4% опрошенных респондентов, отрицательно относятся — 28,3% респондентов и только 9,3% респондентов относятся к выпивающим людям положительно. В большинстве случаев относятся безразлично к выпивающим людям как мужчины, так и женщины. Отрицательно же к выпивающим людям чаще относятся женщины (34,4%), нежели мужчины (17,1%).
Отношение респондента к выпивающим людям зависит от того, потребляет ли сам респондент алкоголь или нет. Так, положительно к выпивающим относятся люди, также потребляющие алкоголь – 11,4% и только 4,3% непьющих респондентов относятся к выпивающим положительно.
Доля женщин, считающих, что алкоголь вредит обществу, составила 60,2%, доля мужчин — 47,1%, что говорит о том, что женщины более негативно относятся к употреблению алкоголя и чаще сталкиваются с негативными явлениями в обществе, связанными с потреблением алкоголя.
Средства массовой информации являются для взрослого населения Красноярского края одним из главных источников получения информации о вреде алкоголя — 34,8% респондентов выбрали этот вариант ответа. Также важными источником получения информации об алкоголе являются друзья и родственники, а также медицинские работники – соотношение респондентов приблизительно одинаковое.

Дополнительно.
По данным проведенных исследований, более 50% женщин, злоупотребляющих спиртным, начинают выпивать уже в возрасте 20 лет. Специалисты-наркологи отмечают, что в формировании алкогольной зависимости статус женщины особой роли не играет, а важны черты характера женщины – эгоцентризм, желание привлекать внимание любой ценой, либо наоборот замкнутость, отсутствие друзей и доверительных связей с родными.
Выделяются биологические факторы, к которым, в первую очередь, следует отнести наследственность. Как показали исследования, проведенные в Московском НИИ наркологии, наследственная отягощенность алкоголизмом у женщин встречается вдвое чаще, чем у мужчин и поданным некоторых исследователей доходит до 90%. Особенно это относится к отягощенности алкоголизмом матери: у мужчин она составляет 5%, а у женщин 22%.
Еще одной особенностью женского организма является менструальный цикл, который включает предменструальное напряжение, предрасполагающее к употреблению алкоголя. Алкоголь снимает предменструальное напряжение, действуя успокаивающе; в результате может возникнуть привыкание и зависимость. Кроме того, в предменструальном периоде усиливается всасывание алкоголя из желудочно-кишечного тракта в кровь. Поэтому алкоголь, принятый в пересчете на массу тела действует на женщин сильнее, оказывая более сильный токсический эффект.
И наконец, определенную роль играют различия в химических константах и активности ферментов у мужчин и женщин. Так содержание воды в женском организме меньше, чем в мужском на 10%. К. Считается, что именно различное содержание воды является единственным биологическим фактором, определяющим неодинаковую концентрацию этанола в крови женщин и мужчин при одинаково выпитой дозе. Концентрация спирта у женщин всегда будет выше, чем у мужчин, что также усиливает токсический эффект.
Последствия женского алкоголизма изменяют женщину, как внешне, так и внутренне. Спиртное вызывает поражения всех органов и систем женского организма: сердечно-сосудистой, эндокринной, имеют место нарушения в работе почек, печени, желудочно-кишечного тракта и т.д. Патологическое пристрастие к алкоголю у представительниц женского пола развивается в 2-3 раза быстрее, чем у мужчин Болезненное пристрастие к алкогольным напиткам у женщин при частом употреблении возникает стремительно, здесь можно говорить о сроках от 1 до 3 лет. Именно поэтому так важно успеть среагировать тогда, когда победить коварное заболевание ещё можно, и здесь главное понимание своих проблем больной и поддержка близких людей.
#нацпроектдемография
#укреплениеобщественногоздоровья