1. Держите баланс. Следите, чтобы потребление калорий соответствовало расходу вашей энергии.
2. Каждый день ешьте минимум 400 гр фруктов и овощей, помимо картофеля и других крахмалосодержащих корнеплодов.
3. Количество жиров не должно превышать 30% от общей потребляемой энергии: это может быть 3 столовые ложки масла, 2 авокадо, 100 гр арахиса. А, трансжиры, которые встречаются в фаст-фуде, сдобе, соусах, образуются в растительных маслах при жарке, — менее 1%.
4. Сократите количество сахара в рационе до 10% от общей потребляемой энергии. А если сократить потребление до 5%, это даст дополнительные преимущества для здоровья.
5. Отказаться от привычки пересаливать пищу: не более 5 гр соли в день. Избыток соли в рационе — одна из причин развития гипертонии, болезней сердца, проблем с почками и суставами.
6. Откажитесь от алкоголя или минимизируйте его объём. Помните! Безопасной дозы для здоровья, по мнению ВОЗ, не существует.

#укрепление_общественного_здоровья #так_здорово #нацпроект_демография

В рамках недели популяризации здорового питания мы решили напомнить вам про костный бульон.

Костный бульон является не только вкусной основой для супов и соусов, но и ценным пищевым продуктом с уникальными свойствами.

Во время длительной варки костей животных в жидкость переходит много полезных веществ.

Большее количество аминокислот, которые содержатся в костном бульоне, входят в состав коллагена. А как известно, коллаген — это один из ключевых компонентов суставов, костей, сухожилий, волос, кожи, ногтей, зубов. Кроме того, коллаген образует стенки вен, артерий и капилляров.

Костный бульон укрепляет суставные хрящи, а также смягчает симптомы артрита и ревматизма.

Костный бульон восстанавливает слизистую ЖКТ и компенсирует белковую недостаточность в рационе.

Костный бульон прекрасно восстанавливает организм при ОРВИ и отравлениях. Глицин и пролин, содержащиеся в жидкости, помогают снизить воспаление в организме. Эти же элементы поддерживают иммунитет.

Костный бульон быстро помогает набрать жировую ткань. Это необходимо тем, кто ослаблен, истощен или восстанавливается после травм.

Спортсменам костный бульон поможет быстро восстановить электролиты в крови.

В горячем виде костный бульон быстро утоляет чувство голода, так как способствует более скорому синтезу гормонов насыщения. Но буквально через час человек снова хочет есть, так как желудок опустеет и будет снова требовать наполнения.

Как приготовить костный бульон в домашних условиях и как его правильно употреблять, чтобы была польза, поговорим более подробно:

1. Качественная и свежая основа является залогом хорошего бульона. Выбирайте фермерские продукты. Если это мозговая косточка, то жир должен быть светлый, почти белый, а не желтый. Мозговую часть лучше вынуть из кости и добавить в конце варки.
2. Соотношение костей и воды при приготовлении бульона — одна к пяти. Например, на 100 г продуктов вам понадобится 500 мл жидкости. Именно это дает нужный баланс и вкус.
3. Заливайте кости животных, птицы и рыбы холодной водой. Именно тогда вся польза окажется в жидкости.
4. Доведите отвар до кипения и сразу же убавьте огонь до минимума. Бульон должен томиться и не выкипать. Чем дольше жидкость стоит на огне, тем больше аминокислот в нее попадут. На варку может уйти от трех до 12 часов. Можно готовить блюдо поэтапно. Например, варить 4 часа и оставить на ночь, а на следующий день снова поставить на огонь и готовить еще 4 часа.
5. Не добавляйте в бульон соль и масло. Лучше довести до вкуса то блюдо, в которое вы добавите бульон. Иначе есть риск пересола.
6. Когда бульон остынет, храните его в холодильнике до 3 дней или заморозьте. В замороженном виде продукт годен 3-4 месяца.

При употреблении костного бульона есть и вредные стороны:

• В костном бульоне много натрия, а это также вызовет рост артериального давления через задержку воды.
• Длительная варка уничтожает большую часть витаминов, в том числе и ферментов, на выходе все равно получится сверхпитательная взвесь, которая способствует росту жировой ткани. Один этот фактор должен предостеречь от чрезмерного употребления костного бульона.

«Друзья! Приверженцы ЗОЖ!
Мы напоминаем, что лучший способ позаботиться о здоровье и фигуре — питаться простой здоровой пищей в умеренных количествах! Конечно же наладить синтез коллагена употреблением только одного костного бульона невозможно! Помимо костного бульона, нужно употреблять качественный белок, заниматься физкультурой и вовремя ложиться спать!» — советует нам главный врач Красноярского краевого Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Ирина Владимировна Сергеева.

#укрепление_общественного_здоровья #так_здорово #нацпроект_демография

Пища — важнейший фактор на пути к здоровью.

Сегодня мы поговорим о самых полезных продуктах, которые вы должны включить в свой рацион, если хотите быть здоровыми.

Основные принципы здорового питания:

1. Использовать в рационе разнообразную пищу.
2. Принимать пищу каждый день в одно и то же время.
3. 3-5 основных приёмов пищи и пара полезных перекусов в течение дня.
4. Есть овощи и фрукты каждый день.
5. Питьевой режим.
6. Не переедать.
7. Снизить количество сахара, соли и кондитерских изделий в рационе.
8. Исключить полуфабрикаты, фастфуд, переработанное мясо (колбаса, сосиски, ветчина, бекон), сладкие газировки и пакетированные соки.
9. Контролировать баланс калорий и объём съеденного.
10. Отказаться от употребления жареного.
11. Есть не позже, чем за 4 часа до сна.
12. Предпочитать натуральные продукты.

Правильное, здоровое питание не означает скучное меню и отказ от вкусных блюд. Как раз наоборот.

В основе рациона должны быть цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, ягоды, зелень, молочные и кисломолочные продукты, нежирные мясо и птица, рыба, яйца, бобовые, орехи, семечки, растительное масло.

Условно можно выделить наиболее полезные продукты:

• Мясо: телятина, нежирная говядина, кролик, говяжья печень и язык.
• Птица: курица, индейка, куриные желудки и сердечки.
• Рыба и морепродукты: треска, минтай, пикша, окунь, ракообразные и моллюски.
• Овощи: цветная капуста, брокколи, кабачки, патиссоны, огурцы, редис и дайкон, свёкла, тыква, морковь, баклажаны, болгарский перец.
• Фрукты: яблоки, груши, черешня, киви, абрикосы, апельсины, авокадо, грейпфрут, ананас, персики, гранат, манго, папайя, помело, кокос.
• Крупы и бобовые: гречка, овсянка, киноа, пшено, перловка, бурый рис, булгур, чечевица, нут, фасоль.
• Молочная продукция: кефир, натуральный йогурт, творог, молоко, ряженка, твёрдые сорта сыра.

Помните, что за нездоровое, несбалансированное питание рано или поздно придётся расплачиваться здоровьем. Поэтому позаботьтесь о нём сейчас.

#укрепление_общественного_здоровья #так_здорово #нацпроект_демография

Неделю с 16 по 22 декабря Министерство здравоохранения Российской Федерации объявило Неделей популяризации здорового питания.

Без сомнений правильное питание идёт на пользу здоровью. Оно способствует долголетию и предупреждает ожирение, развитие сахарного диабета, проблемы с сердцем и сосудами, гипертонию.

Принципы здорового питания базируются на качестве продуктов, их количестве и режиме приёма пищи.

Советуем увеличить употребление сезонных овощей, фруктов и ягод, уменьшить количество животных жиров, частично замените их на растительные масла. Рацион обязательно должен включать также мясо, рыбу и крупы. Ограничьте потребление сахара и соли и откажитесь от фаст-фуда.

Вот несколько правил по здоровому питанию для предотвращения хронических неинфекционных заболеваний и снижения смертности:

1. Ежедневное употребление минимум 400 г овощей и фруктов. Овощи всегда должны быть в вашем рационе. Фрукты лучше оставьте на перекус.
2. Потребление и расход калорий должны быть примерно одинаковы.
3. Снижение потребляемых жиров до менее чем 30 % от общего количества потребляемых калорий.
4. Ограничение потребления сахара до менее чем 10 % от общего числа калорий.
5. Сокращение потребления соли до не более 5 г в сутки.
6. Также включите в рацион бобовые, например, чечевицу или фасоль, орехи, цельные злаки, например, просо, овёс, пшеницу.

«Не забывайте, что правильное питание — залог здоровья, хорошего самочувствия, здорового внешнего вида и крепкого иммунитета. Сбалансированное здоровое питание позволяет получать все необходимые минералы и микроэлементы» — комментирует главный врач Красноярского краевого Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Ирина Владимировна Сергеева.

#укрепление_общественного_здоровья #диспансеризация #Так_Здорово #нацпроект_демография